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PROFILE

栃木県宇都宮市出身。大学卒業後は都内にてIT企業勤務などを経て和菓子の道へ。「印象を和菓子に」をコンセプトに和菓子メーカーや美術館とのコラボレーションイベントにてオーダーメードの和菓子を制作または監修。日本国内だけでなく海外でも和菓子教室やワークショップ・展示・レシピの開発を行い「和菓子作家」として活躍する。